Gîtes et chambres d'hôtes en France

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Un gîte ou gîte rural est une résidence privée qui héberge des vacanciers à la campagne. En France, une grande partie des gîtes est labellisée par la Fédération nationale des Gîtes de France fondée en 1955, qui vise à assurer une qualité d'accueil répondant à des critères précis. Certains gîtes sont labellisés Accueil Paysan, Clévacances ou Gites de France, d'autres sont classés en Préfecture. C'est par exemple le cas des Gites de France 67 (Bas-Rhin en Alsace).

Les gîtes ruraux se sont notamment développés avec l'apparition du tourisme rural qui se généralise partout en Europe. On en trouve principalement dans des fermes ou des maisons. Les clients peuvent être logés dans la propriété ou dans un bâtiment annexe. À l'origine associé aux agriculteurs, le terme de gîte se confond parfois avec celui de chambre d'hôtes et est désormais employé également pour des hébergements en ville ou des locations de vacances éloignées de la résidence du propriétaire.

Une chambre d'hôtes est une chambre meublée située dans l'habitation d’un particulier qui accueille des voyageurs pour une ou plusieurs nuitées.

La chambre fait l’objet d’un prix à la nuitée. Les hôtes sont accueillis comme des invités dans la maison qui les reçoit. L'accueil est fortement personnalisé. On parle également d'accueil chez l'habitant, de maison d'hôtes ou de bed and breakfast. C'est une des formes du tourisme rural avec les gîtes, les fermes-auberges... mais il existe aussi des chambres d'hôtes en ville et sur le littoral. Le petit-déjeuner fait partie de l’accueil, il s'agit d'une prestation groupée, il est généralement compris dans le prix de la nuitée et pris en commun dans la salle à manger familiale. Le partage des autres repas de la famille est possible (principalement le soir) en table d'hôtes, une participation forfaitaire est demandée. Ce repas a un fort caractère convivial. Il est réservé aux gens qui séjournent dans la maison.